Nếu bạn đang có dự định tổ chức một hôn lễ tư gia nhưng vẫn băn khoăn không biết làm sao thiết kế thực đơn tiệc thật đặc sắc, ấn tượng thay cho những món ăn có phần cũ kỹ thì nhà hàng Quá Ngon – đơn vị nấu tiệc tại nhà sẽ là lựa chọn sáng giá để thăng cấp thực đơn tiệc tại nhà của bạn lên một tầm cao mới.
Không cần phải là món u sang trọng, thượng hạng mới thể hiện sự hiếu khách. Tinh hoa ẩm thực Việt bao đời vẫn gây thương nhớ cho thực khách với những món ăn đặc trưng mang đậm dấu ấn dân gian không thể thiếu trong những hôn lễ của người Việt.
Chính vì thế, bằng sự kết hợp khéo léo nguyên liệu thượng hạng và công thức được “thiết kế” độc quyền từ đầu bếp lành nghề, thực đơn tiệc tại cho hôn lễ của nhà hàng Quá Ngon chắc chắn sẽ mang đến màu sắc mới mẻ, dấu ấn hoàn hảo khó phai trong ngày trọng đại của đôi uyên ương.
Đệ Nhất Heo Tộc Quay Lu Chặt Mẹt
Nếu là một tín đồ chuyên săn lùng những cực phẩm ẩm thực đặc sắc chắc hẳn bạn đã từng nghe đến Đệ Nhất Heo Tộc Quay Lu Chặt Mẹt – một trong những món ăn mang đậm dấu ấn thương hiệu Quá Ngon và cũng là một điểm sáng nổi bật nhất trong hành trình tôn vinh nét đẹp ẩm thực Việt mà Quá Ngon theo đuổi.
Không sang trọng và cầu kỳ như những món Tây u, đặc sản Đệ Nhất Heo Tộc Quay Lu Chặt Mẹt của Quá Ngon thoạt nhìn chính là một bức tranh mỹ vị đủ các gam màu hài hoà, toát lên vẻ đẹp đầy mê hoặc bởi cách bày trí mộc mạc trên nền tre đan.
Trước khi thưởng thức, pha ít mắm tôm Thanh Hoá mằn mặn cùng chút đường cát, ít nước cốt chanh tươi, đánh nhanh tay rồi cho sả khoanh và ớt xắt nêm nếm đúng điệu. Sau đó, gắp từng miếng thịt mọng nước cuốn với các loại rau rừng, rau nhái, lá cóc, tía tô, đinh lăng, húng, riềng, ớt hiểm…
Khi đó, thực khách sẽ cảm nhận được những tầng vị tinh tế dường như được gói gọn vào nhau: tầng rau ngoài cùng thơm ngọt, chua chát, cay nồng; tiếp đến là dư vị giòn tan nơi đầu lưỡi của lớp bì heo, chốt hạ bởi những thớ thịt heo săn chắc, đậm đà gia vị thảo mộc, quyện với mùi thơm của thức chấm lại càng dậy vị.
Ngoài ra, một heo tộc còn được đầu bếp Quá Ngon tận dụng làm thêm 2 món là lòng dồi hấp cách thuỷ và xương, giò nấu khoai sọ ngọt bùi quyến rũ, đầy đủ hương – sắc – vị và dinh dưỡng.
Thực khách dẫu khó tính đến đâu chắc hẳn cũng đổ gục vì hương vị nồng nàn của món thịt quay lu truyền thống với hương vị đặc trưng khác biệt chưa từng thấy ở bất cứ đâu.
Lẩu Vua
Công thức bí truyền tạo nên Lẩu Vua – một trong những món lẩu đặc sản trứ danh làm nên tên tuổi Quá Ngon hơn một thập kỷ là sự hội tụ tinh hoa của 31 nguyên liệu và gia vị thiên nhiên, tất cả tạo nên một hương vị đậm đà, độc đáo và khác biệt. Lẩu Vua đã làm say đắm biết bao thực khách nhờ vào tinh túy “độc nhất vô nhị” của mình.
Lẩu Vua bao gồm 2 loại nước cay và không cay ăn kèm với miến dong, mì, thịt bò, cá hồi, mực, tôm, cùng các loại rau, nấm linh chi, kim châm, bào ngư, cải thìa, cải thảo, cải nhúng, tần ô, cà chua…. Một món lẩu Vua đầy đủ dinh dưỡng với hương vị mới lạ sẽ là sự thay thế lý tưởng cho những món lẩu quen thuộc thường thấy trong tiệc cưới. Khách tham dự chắc hẳn sẽ ngỡ ngàng vì sự đầu tư ẩm thực quá đỗi hảo hạng và khéo léo của các đôi uyên ương.
Xôi le le & hầm sâm
Trong các món ăn chính của thực đơn tiệc tại nhà, bạn có thể lựa chọn món đặc sản Xôi le le để mang lại trải nghiệm ấn tượng cho thực khách. Phần thịt le le được băm nhuyễn, ướp gia vị, xào với hành tím, nấm mèo, rau răm… để làm nhân. Đặc biệt, phần xôi bọc ngoài được cán mỏng, chiên giòn, vàng ươm. Vị ngọt tự nhiên từ thịt Le Le trong nhân xôi kết hợp cùng độ giòn rụm của lớp vỏ xôi bọc ngoài, khi cắn vào một miếng sẽ cảm nhận vị ngon tê tái đầy cuốn hút.
Bên cạnh đó, phần xương, đầu, cánh, chân của Le Le sẽ được tiềm với thảo dược quý như đẳng sâm, táo tàu, kỷ tử, sâm cao ly, ngọc trúc, đường phèn… giàu dưỡng chất. Ăn kèm rau xà lách xoong, ngải cứu, bún tươi, chấm nước tương, ớt Ba Tri xanh đỏ xắt lát… để tạo nên một sự hòa quyện tinh tế, chắc chắn sẽ giữ chân thực khách đến đỗi say quên lối về!
Vịt cỏ nướng lu sa tế
Vịt cỏ nướng lu sa tế như làm sống lại hương vị đồng quê, không những thơm ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Có nguồn gốc từ vịt trời, vịt cỏ được thuần hóa và nuôi thả tự nhiên trên những cánh đồng. Vịt cỏ di chuyển khá nhanh, tìm kiếm mồi giỏi, thức ăn của chúng là lúa, cỏ, cá, rau… có trong tự nhiên nên thịt lành, dai ngon, thơm ngọt tự nhiên.
Đặc sản Vịt cỏ nướng lu sa tế của nhà hàng Quá Ngon được tẩm ướp với công thức bí truyền và được nướng thủ công bằng lu đất cho ra hương vị độc đáo, đặc biệt đậm đà, quyện với vị cay cay hấp dẫn từ sa tế, cuốn với ít rau rừng, chấm cùng tí chao sữa béo bùi sẽ làm quyến luyến thêm vị giác của thực khách. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt hảo cho thực đơn đãi tiệc tại nhà của bạn trong ngày cưới.
Trên đây là gợi ý 4 món đặc sản xếp vào hàng “cực phẩm” mà Quá Ngon muốn giới thiệu để bạn “nâng cấp” thực đơn tiệc tại nhà cho ngày hôn lễ của mình. Bên cạnh đó, đừng ngần ngại liên hệ Quá Ngon để được tư vấn dịch vụ đặt tiệc trọn gói tiện lợi tại gia cho ngày hôn lễ nhé.