Bí quyết dùng hải sản ngon miệng, không chỉ hải sản phải tươi mà còn phụ thuộc vào nước chấm. Ngon và đậm vị hơn với món muối ớt xanh chấm hải sải, vị mặn thanh cay của muối và ớt xanh là xem cho hải sản thêm phần trọn vị.
Công thức làm món nước chấm muối ớt xanh:
- 3 trái ớt sừng xanh bỏ lõi, chẻ dọc
- 6 trái ớt sừng đỏ bỏ lõi, chẻ dọc
- 3 chén rau mùi (lá và thân)
- 5 tép tỏi, chẻ đôi
- 3 muỗng canh gừng thái mỏng
- ½ muỗng mù tạt
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu trắng
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong các bạn tiến hành làm theo các bước sau:
Bước 1: Đầu tiên các bạn chanh vắt lấy nước cốt, bạn nhớ lấy rây lọc bỏ hạt đi, nếu ko sẽ bị đắng. Rửa sạch ớt sim, bỏ hạt ớt đi và để thật khô ráo. Nếu ớt còn dính nước thì nước chấm của bạn sẽ không để lâu được.
Bước 2: Cho ớt sim,tiêu, đường và muối vào máy xay sinh tố, xay thật kĩ lên. Bạn nhớ xay thật kĩ, cứ xay được một chút dừng lại rồi xay tiếp đến khi tất cả nguyên liệu hòa trộn thật đều vào nhau.
Bước 3: Cuối cùng bạn mới cho nước cốt chanh và mù tạt vào lần nữa. Xay lại cho đều rồi đổ ra. Giờ là bạn đã có nước chấm hải sản ngon tuyệt rồi đó
Không chỉ chấm hải sản ngon, mà muối ớt xanh còn thích hợp để ướp hải sản trước khi nướng. Nước sốt cay cay, thơm lừng, chua ngọt hài hòa ướp cùng hải sản nướng, chân gà nướng hay cá nướng thì ngon không để đâu cho hết.
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (028) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: https://facebook.com/QuaNgon