Bữa cơm mùa đông sẽ thật đầm ấm với món vịt kho sả ớt cay nồng thơm phức! Cay cay thơm nồng ấm đượm vị giác cho bạn cảm giác kho cưỡng khi dùng món sẽ làm bữa cơm tối gia đình bạn thêm phần nào tốn cơm hơn bạn nhé!
Để có món vịt kho sả ớt cay nồng trọn vị các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
– 1 con vịt khoảng 2.2kg
– 4 tép sả thái nhỏ
– 1 củ gừng tươi 1/2 thái sợi 1/2 đập dập
– 1 củ tỏi thái nhỏ
– 1 trái ớt tươi
– 1 ít hành lá
– 1 muỗng cafe tiêu hột đập dập
– 1 chén nước dừa hoặc nước sôi
– 1 muỗng cafe dầu mè
– 1 muỗng cafe bột nghệ vàng
– 2 muỗng cafe ớt khô hột to
– 2 muỗng cafe dầu hào
– 3 muỗng cafe hạt nêm
– 3 muỗng cafe đường
– 4 muỗng canh nước mắm
– 4 muỗng canh dầu ăn
– 5 muỗng cafe rượu trắng
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong các bạn tiến hành làm theo các bước sau:
Vịt làm sạch lông, cắt bỏ mỡ, lấy 1/2 rượu + muối + gừng đập dập, chà xát lên da vài phút. Rửa lại nước lạnh, để ráo. Chặt vịt vừa miếng ăn, ướp 1 muỗng nước mắm, để 15 phút.
Bắc chảo dầu lên bếp chiên sơ cho vịt hơi vàng và ra bớt mỡ. Vớt vịt ra để ráo dầu.
Cho vịt vào chậu + nghệ + rượu + gia vị + nước mắm + đường + 1/3 sả + 1/3 gừng+ 1/3 ớt bột. Trộn đều để 15 phút cho thấm.
Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho 1/2 tỏi +1/3 sả vào chảo đảo cho thơm.
Rồi cho vịt đã ướp vào xào lửa lớn vài phút, cho chén nước sôi vào, đảo đều. Vặn lửa nhỏ kho đến khi nước hơi cạn thì thêm dầu hào (nếu cho dầu hào từ đầu thì vịt sẽ rất mặn), nêm nếm lại cho vừa ăn. Thấy nước trong nồi cạn sệt thì cho dầu mè và tiêu vào rồi tắt lửa. Bắc chảo dầu lên bếp chờ nóng thì cho tỏi + sả và gừng còn lại vô, đảo nhanh tay cho vàng thơm thì cho hành lá vào, tắt bếp.
Múc vịt ra cái đĩa, xếp cho đẹp theo ý muốn. Trang trí bằng sả, gừng, hành vừa xào vàng + tiêu + ớt tươi lên trên là xong!
Mách nhỏ: Nên thêm một ít nghệ vào bữa ăn thức uống hàng ngày để tái tạo lại làn da tươi mịn tự tin. Và mùa lạnh cũng là mùa dễ bị cảm cúm, ta nên kết hợp nấu ăn ngon và phòng bệnh với sả, gừng vì chúng có công dụng giải cảm, giảm đau và tốt cho da.
Bài viết đươc xem nhiều:
https://www.nhahangquangon.com/xoi-vit-troi-mon-an-noi-tieng-tai-qua-ngon/
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: https://facebook.com/QuaNgon