Khi xào rau củ, lựa chọn loại rau thế nào, trình tự cho vào ra sao khi nấu và cách sử dụng các gia vị… nắm được các mẹo dưới đây sẽ giúp bạn có được món xào thật ngon trong thời gian cực ngắn.
Trước khi chế biến, chúng ta nên rửa nguyên liệu trước một lúc để cho ráo nước, điều này sẽ giúp rau củ có độ khô giòn. Mỗi lần xào chỉ nên cho một ít nguyên liệu để chúng tiếp xúc đều với mặt chảo.
– Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu và gia vị trước khi bắt đầu nấu. Bạn không thể ngưng giữa chừng khi đang trong quá trình xào, vì sẽ dễ làm mềm rau củ khi quá lửa, vì vậy nên chuẩn bị hết các nguyên liệu và để gần nơi chế biên
– Nên rửa các nguyên liệu trước nhất hoặc cố gắng trước một khoảng thời gian nấu nhất định để chúng ráo nước. Chắc bạn không muốn món xào của mình ra sũng nước hoặc trông như món hấp và mất đi độ giòn, đúng không?
– Cắt các nguyên liệu thành miếng vừa ăn để chúng trông đẹp mắt, chín đều và nhanh hơn.
Cách chế biến món rau củ xào thơm ngon
– Đun nóng nồi/chảo trước khi cho dầu vào và tráng đều đáy nồi/chảo. Đảm bảo là không đổ quá nhiều nguyên liệu vào chảo và nên cho chúng có chỗ để tiếp xúc với bề mặt chảo để được chín đều. Điều này quan trọng vì không làm mất quá nhiều nhiệt khi nấu ăn
– Nấu các nguyên liệu cứng, dày trước vì chúng sẽ mất nhiều thời gian hơn để chín.
– Đảo liên tục để tất cả các nguyên liệu chín đều.
– Trước 1 phút khi tắt lửa, chúng ta có thể bỏ thêm một ít đầu hào và đảo đều lần nữa để món xào được đậm đà và màu sắc được đẹp hơn.
Cách chế biến món rau củ xào thơm ngon
– Có thể dùng một ít ngò hoặc cắt ớt lát để trang trí thêm cho món ăn thêm đẹp mắt
– Đảm bảo là các món khác trong bữa ăn của bạn đã làm xong hết hoặc bàn ăn đã dọn ra để gia đình thưởng thức món xào ngay sau khi nấu.
(Theo Justonecookbook)
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (028) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: https://facebook.com/QuaNgon