Nhà hàng Quá Ngon với dịch vụ đặc biệt “ĐẶC SẢN TRỨ DANH – GIAO NHANH TẬN CHỖ” sẽ được đầu bếp lành nghề giao hải sản sống, cân và chế biến ngay tại nhà của khách hàng! Quá đã và tiện lợi phải không nào!

Bào Ngư từ thời xa xưa đã là món ăn quý hiếm, được xem là một trong những “bát trân” –  8 loại đặc sản quý – chỉ xuất hiện trong các bữa ăn vương giả hoặc các bữa tiệc sang trọng.

Bào Ngư là một loại động vật chân mềm thân bụng hai mảnh, thường sinh sống ở những vùng nước sâu ngoài biển có độ mặn cao từ 2% – 3%. Bào Ngư tập trung nhiều ở vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Ở Việt Nam, bào ngư có nhiều ở ngoài khơi vùng biển miền Trung như Phú Yên, Nha Trang, Quy Nhơn, Ninh Thuận.

Tại nhà hàng Quá Ngon, Bào Ngư được nhập hàng theo size từ 10 – 12 con/kg, chế biến thành 3 món ĂN SỐNG MÙ TẠT – NƯỚNG PHÔ MAI – NẤU CHÁO đặc biệt thơm ngon và giàu dưỡng chất. Môi trường sống khắc nghiệt của Bào Ngư như bám vào đá ở vùng nước biển có độ mặn, nhiều sóng, nước trong, thức ăn là các loại rong tảo biển chính vì điều đó đã tạo nên lớp thịt Bào Ngư là một khối cứng, giòn, hương thơm độc đáo và bổ dưỡng, chứa nhiều đạm, canxi, chất béo, kẽm, vitamin.

Trong 100g Bào Ngư chứa: Chất đạm 17,05g, đường (carbonhydrat) 5,89g, chất béo 0,75g, cholesterol 84,7mg, các loại vitamin B1, B2, khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Trong chất đạm cũng có đủ 19 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể ở lượng mức tương đối cao như: Threonin 0,73mg, Isoleucine 0,75mg, Valin0,7mg, axit glutamic 2,31mg.

Theo Đông y, Bào Ngư có vị mặn, tính ôn, giúp bổ âm, tăng khí, hạ nhiệt, tăng cường sinh lực cho nam giới, giúp sáng mắt, trị ho, khó tiêu thích hợp cho tất cả đối tượng từ người già, trẻ em cho đến phụ nữ và đàn ông, đặc biệt là người trong giai đoạn mãn kinh, mãn dục, cường tuyến giáp trạng, khả năng tập trung kém.

Ngoài ra, vỏ Bào Ngư cũng chứa canxi carbonat, magiê, sắt, silic, photphat và clorua. Vì vậy, Đông y thường dùng vỏ bào ngư để làm thuốc, được gọi là Thạch quyết minh, có vị mặn, tính hàn.