Chả lụa chay là một trong các món chay ngon dễ làm, hãy cùng thử qua cách làm món ăn độc đáo này nhé.
Nguyên liệu cần có cho món chả lụa chay
– 500gr tàu hủ ky (còn có tên gọi khác là phù trúc hoặc váng đậu).
– 3 cây hành Baro xắt nhỏ
– Lá chuối, dây lạt
– Gia vị gồm có: Muối, đường, tiêu hạt, tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm món chả lụa chay
Bước 1: Cho hành Baro đã xắt nhỏ vào chảo dầu phi đến khi vàng thì tắt bếp
Bước 2: Lọc lấy dầu đã phi, còn phần hành không dùng tới, bạn có thể để dành làm gia vị cho các món khác.
Bước 3: Tàu hủ ky ngâm nước cho mềm, sau đó rửa qua nhiều nước cho đến khi hết đục thì vớt ra rổ để cho ráo nước rồi ướp dầu ăn đã phi thơm, 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng tiêu hạt, nửa muỗng tiêu xay , nửa muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Bước 4: Cách gói chả lụa chay
Trải 2 tấm lá chuối ra mặt bàn, bỏ toàn bộ tàu hủ ky đã ướp ở bước 3 vào 1 góc
Sau đó cẩn thận cuộn tròn lại.
Buộc dây lạt giữa thân cây chả
Gấp lá chuối ở 1 đầu cây chả rồi dựng đứng cây chả lên, dùng tay ấn tàu hủ ky xuống thật chặt, bạn cần phải ấn thật chặt thì tàu hủ ky mới kết dính và cây chả mới ngon.
Sau đó dùng dây lạt buộc đầu còn lại, buộc thêm 2 dây ở giữa nữa cho thật chặt.
Bước 5: Cho vào nồi hấp trong 2 tiếng, sau đó vớt ra để nguội.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chả lụa chay cực kỳ hấp dẫn và ăn ngon không kém chả mặn. Hãy thử và cùng cảm nhận.
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Chuyên phục vụ các món Hải sản – Đặc sản – Dân gian
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon