Cá chép om dưa vừa là món ăn gia đình hấp dẫn vừa có thể làm “mồi” nhắm trên bàn nhậu, đây không chỉ là món ăn ngon mà còn dễ làm nữa.
Nguyên liệu làm món cá chép om dưa
Cá chép tươi
Dưa chua
Tỏi, hành, ớt, thì là, cà chua
Hành khô đã phi thơm
Nước dùng
Dầu ăn hoặc mỡ nước
Muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dấm.
Cách làm cá chép om dưa
Bước 1: Cá chép đánh vảy, mổ bụng, rửa sạch cho hết nhớt sau đó khía vảy rồng tẩm ướp tiêu, đường, bột ngọt để 10 phút cho ngấm.
Bước 2: Dưa chua vắt ráo hết nước (nước dưa để nấu sau cùng); tỏi băm nhỏ vừa; hành, thì là cắt khúc 4 cm, ớt quả tỉa hoa, 1quả cắt lát, cà chua bổ cau.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo phi thơm tỏi, cho dưa vào xào săn và cho các loại gia vị chuẩn bị ở trên vào. Tiếp đó cho nước dùng om cho dưa chín mềm.
Bước 4: Sau đó cho cá chép đã chao qua dầu vào và om cho đến khi cá chín, nêm lại vị chua mặn vừa ăn, cho thì là vào bày ra đĩa trang trí. Chúc bạn thành công!
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Email: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon