Gà Đông Tảo hầm sâm là món ăn bổ dưỡng, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe sau một tuần làm việc căng thẳng và mệt mỏi.
Được chế biến từ những bộ phận ngon và bổ nhất của gà Đông Tảo là chân, cánh và đầu hầm chung với sâm và một số vị thuốc bắc khác. Với cách thức chế biến đơn giản được chia sẻ từ đầu bếp nhà hàng Quá Ngon, không khó để bạn có thể thực hiện món ăn đầy bổ dưỡng này ngay tại nhà!
Nguyên liệu cần có cho món Gà Đông Tảo hầm sâm
Để làm được món Gà Đông Tảo hầm sâm đầy đủ dưỡng chất, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cụ thể sau:
– Thục địa: 30 gram
– Đỗ trọng: 50 gram
– Cam thảo: 50 gram
– Táo đỏ hoặc táo đen: 5 trái
– Đẳng sâm: 10 gram
– Kỷ tử: 50 gram
– Hoài sơn: 10 gram
– Đường phèn: 15 gram
Tất cả gia vị thuốc bắc bạn nên rửa qua nước lạnh trước khi nấu.
Trổ tài thực hiện món Gà Đông Tảo hầm sâm
Bước 1: Chế biến
– Đun sôi 2 lít nước
– Thả chân, cánh và đầu gà vào khi nước sôi, vớt hết bọt
– Cho các vị thuốc bắc vào nồi, tiếp tục đun và vớt bọt cho sạch
– Để lửa riu nhỏ, và nước lên tăm sôi cho gà được mềm
– Lấy một nhánh gừng bằng ngón cái, cạo sạch vỏ, nướng vàng
– Nhỏ lửa và cho gừng vào hầm chung. Gừng có tác dụng làm ấm và giải cảm
– Khi gà mềm, nêm thêm ít muối trắng trắng và tắt bếp
Bước 2: Thưởng thức
Gà để nguyên trong thố, lấy ra và dùng nóng. Hương vị thơm lừng của thuốc bắc, quyện với vị ngọt dịu của gà sẽ khiến bạn ngây ngất ngay trong lần đầu tiên thưởng thức. Vừa ngon vừa bổ dưỡng, vậy thì còn chần chờ gì mà không trổ tài làm ngay món Gà Đông Tảo hầm sâm cho các thành viên yêu quí trong gia đình cùng thưởng thức!
** Mách nhỏ: Nếu muốn trải nghiệm trước khi bước vào thực hiện món ăn này, bạn có thể cùng gia đình đến nhà hàng Quá Ngon để thưởng thức món Gà Đông Tảo hầm sâm độc đáo.
Đầu bếp nhà hàng Quá Ngon
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: https://facebook.com/QuaNgon