Tiếp theo chuỗi bài về các món ngon từ gà Đông Tảo. Trong bài viết này, các đầu bếp nhà hàng Quá Ngon sẽ gửi đến các bạn một cách chế biến độc đáo khác,đó là món Gà Đông Tảo xào khói.
Hương khói thơm nồng quyện cùng vị ngọt nguyên thủy của thịt gà Đông Tảo chắc chắn sẽ làm bạn cảm thấy ngon miệng và vô cùng thích thú. Hãy khám phá công thức tuyệt chiêu chế biến Gà Đông Tảo xào khói của các đầu bếp nhà hàng Quá Ngon nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Gà Đông Tảo xào khói
– Thịt gà Đông Tảo sau khi đã lọc da cắt lát mỏng vừa ăn
– Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
– Nghệ giã nhuyễn: 50gr và 1 ít mẻ chua
– Sả cắt dọc: 100gr
– Bột ngọt, đường, tương bần
– Chuẩn bị thêm: Đầu hành lá, rau quế, đậu phộng rang, ớt sừng cắt quân cờ bằng đầu ngón tay.
Trổ tài làm món Gà Đông Tảo xào khói theo công thức tuyệt chiêu Quá Ngon
Bước 1: Tẩm ướp
Thịt gà sau khi lọc da cắt lát mỏng vừa bằng đầu ngón tay và ướp gia vị theo công thức bao gồm:
– 1 muỗng cà phê Ngũ vị hương
– 50gr nghệ giã nhuyễn và 1 ít mẻ chua
– 100grsả cắt dọc
– Bột ngọt, đường, tiêu, ít tương bần,…
Ướp thịt gà trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 2: Chế biến
– Cho dầu vào chảo và bắt lên bếp
– Đợi dầu nóng, thêm vào chút sả cắt lát phi cho thơm
– Chỉnh lửa lớn, cho gà vào xào nhanh để thịt gà khô ráo, không bị chảy nước
– Khi gà chín, rắc thêm đậu phộng, hạt điều, quế, ớt, đầu hành vào và xào chín lại cho thịt gà săn chắc là dùng được.
Bước 3: Thưởng thức
Món ăn sẽ trở nên bắt mắt hơn khi được trang trí trên một mẹt rau rừng và cùng nhiều loại rau thì thật là hấp dẫn khi thưởng thức món Gà Đông Tảo xào khói kèm với tương bần. Vị thơm cay nồng của thịt gà xào khói, vị béo bùi của đậu phộng, chút hắc của rau quế cùng vị mằn mặn của tương bần, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị tuyệt hảo, đậm đà khó quên nơi vị giác khi thưởng thức. Đây cũng là một món nhậu tuyệt vời dành cho cánh mày râu.
Các bà nội trợ hãy cùng trổ tài thực hiện món gà Đông Tảo xào khói hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức nhé! Chắc hẳn các thành viên sẽ vô cùng thú vị và ngon miệng với món ăn thơm ngon này đấy. Chúc các bà nội trợ thành công.
Mách nhỏ: Cuộc sống bận rộn đôi lúc bạn không đủ thời gian để nấu nướng. Tại sao bạn và gia đình không ghé thăm nhà hàng Quá Ngon để thưởng thức món Gà Đông Tảo xào khói ngon tuyệt ?! Với phong cách ẩm thực đa dạng cùng sự phục vụ tận tình luôn xem khách hàng là “thượng đế” chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những phút giây vui vẻ và thư giãn tuyệt vời.
Đầu bếp nhà hàng Quá Ngon.
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: https://facebook.com/QuaNgon