Thứ gà có chân to xù xì như chân voi, mào đỏ chót như mâm xôi từng được tương truyền là của ngon vật lạ cúng tiến vua chúa thời xưa.
Hơn nữa, ngày nay lại là một trong ba mươi giống gà bản địa quý hiếm, luôn chế biến được nhiều món ngon, lạ, độc được ưa chuộng bởi những thực khách sành ăn đó chính là gà Đông Tảo.
Nguyên liệu:
Sả sắt khoanh: 200g
Riềng sắt chỉ: 100g
Đậu phộng: 50g
Húng quế: 20g
Nghệ tươi: 100g
Cơm mẻ: 100ml
Tỏi, ớt, bột ngọt, hạt nêm gà.
Chế biến:
Bước 1: Ta lóc lấy thịt đùi và ức của gà sắt mỏng.
Bước 2: Gà Đông Tảo sắt xong ướp với nghệ tươi bằm, cơm mẻ, bột ngọt, hạt nêm gà, cho thấm.
Bước 3: Sau khi xào gà xong. Bạn bỏ thêm đậu phộng, lá quế sắt nhỏ, mòn này dùng nóng sẽ thật tuyệt.
Mách nhỏ:
Ta lóc lấy thịt đùi và ức của gà Đông Tảo sắt mỏng vừa ăn đem xào với gia vị riềng mẻ đặc trưng trên bếp lửa lớn cho chảo cháy bốc lửa sẽ giữ được mùi vị của thịt gà:
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: https://facebook.com/QuaNgon