Chỉ cần vài bước đơn giản cùng bí quyết tẩm ướp gia vị của các đầu bếp Nhà hàng Quá Ngon. Bạn sẽ có ngay một đĩa ghẹ màu đỏ rất bắt mắt, thịt ghẹ trắng phau, tươi ngon mang đậm hương vị biển.Ghẹ rang muối
Ghẹ lựa ghẹ loại lớn 2 – 3 con/1 kg. Tùy sở thích lựa ghẹ cái hay ghẹ đực. Mình ghẹ phải chắc, bấm móng tay vào thấy cứng chắc, màu trắng bạc, thịt sẽ chắc và đầy không bị ốp.
Nguyên liệu:
– 2 con ghẹ lớn
– Hành tây: 1 củ
– Gia vị: sốt tiêu đen, dầu hào, nước tương, catchup, bột ngọt, đường, hắc xì dầu Kicap…
Chế biến:
Bước 1: Ghẹ tách bỏ yếm cắt đôi chiên sơ qua dầu cho chín ghẹ, để ráo dầu.
Bước 2: Phi hành tím, tỏi bằm cho thơm. Cho ghẹ vào xào nêm thêm: Sốt tiêu đen, dầu hào, nước tương, Kicap, bột ngọt, đường thêm chút nước xào đều cho ghẹ thấm gia vị vừa theo khẩu vị của mình.
Món ghẹ có thể ăn chơi hoặc dùng chung cơm nóng đều ngon
Bước 3: Cuối cùng, khi nước sắc lại thêm hành tây, chẻ mỏng khoảng 2cm, thêm ít catchup cho thơm dùng với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.
NHÀ HÀNG QUÁ NGON
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Chuyên phục vụ các món Hải sản – Đặc sản – Dân gian
“Đệ nhất heo tộc quay lu chặt mẹt”
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Email: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon