Món ngon Gà Đông Tảo Quá Ngon

Gà Đông Tảo – giống gà thịt ngọt, săn chắc, lớp da rất dày, giòn & không có lớp mỡ bên dưới da. Đặc biệt của gà Đông Tảo là đôi chân sù sì khổng lồ như vảy rồng. Do trọng lượng mỗi con trưởng thành từ 5- 6kg, gà càng già, đôi chân càng to, da có màu đỏ hồng rất đẹp, tướng đi bệ vệ, oai phong nên ngoài việc là đặc sản để chế biến các món xào khói, hầm xả, nướng, hấp, lòng da gà tái chanh…

Bước 1: Lòng gà làm sạch luộc cho chín, da gà trụng sơ qua nước sôi cho gà chín tới là được đừng đế chín kĩ ăn sẽ bị dai.

Bước 2: Ướp lòng & da gà với các hỗn hợp gồm: Chanh tươi, hạt nêm, đường, bột ngọt khoảng 3 – 5 phút.

Bước 3: Trộn gà chung với sả cây bào khoanh lá chanh, ớt hiểm…bóp cho thấm đều lá dùng được.

Mách nhỏ: Nên ăn kèm với muối tiêu vài lá rau sống thập cẩm, một ít vị chua của khế và chát của chuối chát sẽ làm tăng khẩu vị cho bữa ăn.