Sứa không chỉ là món ăn bổ dưỡng, ngon miệng, mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, mát gan bổ thận.Có thể chế biến sứa thành nhiều món như bún sứa, lẩu sứa, sứa xào, sứa cuốn tôm thịt, salat sứa…Đặc biệt, món gỏi sửa vẫn luôn được ưa thích tại Nhà Hàng Quá Ngon. Xin giới thiệu đến thực khách món Gỏi Sứa với phương thức dễ làm, không mất nhiều thời gian lại có hương vị lạ, hấp dẫn.
Nguyên liệu chính:
– Sứa ngâm: 200g
– Thịt ba rọi: 100g luộc chính sắt mỏng vừa
– Ngó sen: 200g cắt ngắn 60 mm
– Cà rốt: 100g cắt sợi
– Hành tây: 50g bào mỏng
– Cần tàu: 50g cắt khúc 20 mm
Nguyên liệu pha nước trộn gỏi:
– Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
– Nước mắm ngon: 1 muỗng canh
– Đường: 4 muỗng canh
– Tỏi băm thật nhuyễn: 20g
– Tương ớt: ½ muỗng canh.
Thực hiện:
Bước 1: Ngó sen, cà rốt, hành tây trộn đều với 3 muỗng canh nước trộn gỏi để khoảng 2 phút để thấm đều. Sau đó vắt bỏ nước.
Bước 2: Trộn lại lần 2 với thịt ba rọi, sứa, cần tàu với 3 muỗng canh nước gỏi.
Bước 3: Trộn đều cho thấm đều. Sau đó bóp bớt nước bày ra dĩa rắc thêm hành phi đậu phộng ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè nướng
Mách nhỏ:
– Nếu không biết ngâm sứa, sứa sẽ bị co lại hoặc không hợp vệ sinh. Ta nên dùng nước sôi trần qua sứa, sau đó lập tức cho sứa vào nước lạnh để ngâm, như vây sứa sẽ không bị co lại, khi ăn lại ngon và dòn.
– Để gỏi sứa thêm bóng, tăng cường hương vị món ăn, nên dùng thêm dầu ôliu (hoặc dầu mè) khi trộn gỏi.
NHÀ HÀNG QUÁ NGON
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Chuyên phục vụ các món Hải sản – Đặc sản – Dân gian
“Đệ nhất heo tộc quay lu chặt mẹt”
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Email: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon