Nhà hàng Quá Ngon sẽ chia sẻ bí quyết làm món bánh nậm đậm hương vị Huế, hương vị đặc biệt cho người thưởng thức bởi lớp bột bánh có độ dẻo thơm, phần nhân có màu cam tự nhiên của tôm và độ mặn vừa phải sẽ khuyến bạn phải xuýt xoa đấy nhé!
Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị cho món bánh nậm gồm:
- 250g bột gạo
- 25g bột năng
- 500g nước
- 3 thìa súp dầu ăn
Phần nhân bánh nậm gồm:
- 200g tôm
- 150g thịt heo xay
- Hành lá,hành tím
- Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt
- Lá dong hoặc lá chuối
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong các bạn tiến hành làm theo các bước sau để làm món bánh nậm huế này nhé!
Tôm lột vỏ băm nhuyễn trộn đều tôm cùng thịt xay với khoảng một thìa cafe nước mắm, hai thìa cafe muối, một ít bột ngọt. Ướp thịt trong vòng 15 phút.
Hành lá, hành tím cắt nhỏ và làm nóng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm rồi cho hỗn hợp nhân vào đảo đều cho thịt tơi ra không bị dính vào nhau. Khi thấy hỗn hợp nhân chuyển qua màu gạch thì cho hết phần hành lá băm nhỏ vào đảo tiếp rồi tắt bếp.
Trộn đều bột gạo cùng bột năng trong một nồi rồi cho nước vào quậy tan, cho tiếp dầu ăn vào rồi bắt lên bếp quậy đều tay với lửa nhỏ để phần bột không bị bết dính ở phần đáy. Khuấy đều tay đến khi thấy hỗn hợp bắc đầu sánh lại thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy bột để hỗn hợp chín đều.
Lá chuối hoặc lá dong lau sạch. Trải mặt ngoài xuống bàn, cho bột lên lá theo chiều dọc rồi tiếp theo là phần nhân. Tỉ lệ bột và nhân khoảng 2:1
Gấp mép bánh hai bên vào trước rồi gập hai đầu lại. Ấn nhẹ bánh để bột dàn đều theo hình chữ nhật theo kích thước lá vừa gói.Cho bánh vào nồi hấp 15-20 phút là bánh chín.
Bánh nậm dùng nóng và ăn kèm với nước mắm ngọt cùng với ớt đỏ xắt lát.
Như vậy là món bánh nậm đã hoàn thành, chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon do chính tay mình làm nhé!
Bài viết được xem nhiều: Nhà hàng đặt tiệc tất niên tốt nhất TPHCM
https://www.nhahangquangon.com/nha-hang-dat-tiec-tat-nien-tai-tphcm/
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: https://facebook.com/QuaNgon