Nhắc đến đặc sản Tây Nguyên, không ai là không biết đến Cá Lăng nướng muối ớt. Miếng cá vàng ươm vị cay nồng khi ăn cuốn cùng rau rừng chấm muối ớt chanh thì phải nói là trên cả tuyệt vời.
Cá Lăng được xem là cực phẩm trong các loại cá vì thịt ngọt, thớ to đẹp, bổ dưỡng, vị béo béo ngọt ngọt làm món gì cũng “ngon bá chấy”. Dĩ nhiên nếu là tín đồ sành ăn thì khó có thể làm lơ với món cá lăng nướng muối ớt. Chế biến không quá cầu kì, đặc biệt nhanh gọn nhưng món ăn cũng sở hữu mùi vị cũng hết sức tuyệt vời.
Đối với các món cá thì ưu tiên quan trọng nhất chính là phải chọn được cá tươi. Cá tươi mới giữ được vị thịt thơm ngon, vị ngọt và đặc biệt là không bị bở. Nếu thịt cá bở chắc hẳn món ăn sẽ giảm đi gần như toàn bộ chất lượng. Vì vậy, Quá Ngon luôn đặt tiêu chí cá tươi sống lên hàng đầu khi yêu cầu nhập nguyên liệu từ các nhà cung cấp.
Với Cá Lăng nướng muối ớt, cá tươi thì mắt phải sáng, bóng và đầy đặn. Cá có mắt trũng (hoặc màu trắng đục) là những con đã bị để lâu. Da và vảy của cá tươi sáng bóng, chạm vào phần thịt phải chắc không được mềm hay thủng. Mang cá tươi phải sạch và có màu đỏ tươi. Ở khâu nướng cá, Quá Ngon luôn có những kỹ thuật nướng cá riêng, sao cho thật khéo tay để cá chín vàng đều hai bên, không bị cháy cũng không bị chưa chín. Cá nướng vừa lửa, thịt cá mềm và ngọt; nướng quá lửa sẽ bị khô, ăn không ngon. Cho nên, nướng cá là một môn kỹ thuật đòi hỏi người thực hiện phải khéo tay và có kinh nghiệm.
Cá lăng là loại cá mang giá trị dinh dưỡng cao được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như: Nấu lẩu, Om chuối đậu – Nấu măng chua… Trong đó Cá Lăng nướng muối ớt là một trong những cách chế biến đặc sắc mà bạn nên chọn cho những bữa ăn gia đình, tiệc tùng, gặp gỡ bạn bè.
Nhà hàng Quá Ngon có dịch vụ giao món tận nơi, quý khách có nhu cầu dùng món vui lòng liên hệ Hotline 0906 79 79 32 hoặc tham khảo thêm nhiều món ngon hấp dẫn khác tại đây nhé.