Baba nấu chuối mang tinh túy của ẩm thực miền Bắc với hương vị ngọt bùi của chuối xanh kết hợp cùng thịt baba dai, thơm hấp dẫn. Ngồi quây quần bên những người thân yêu và thưởng thức một nồi baba nấu chuối thơm phức, nóng hổi trong một ngày mưa lạnh ở Sài Gòn thì quả là đúng điệu.
Hãy cùng khám phá cách làm baba nấu chuối ngọt bùi, thơm phức từ các đầu bếp nhà hàng Quá Ngon nhé.
Nguyên liệu cho món baba nấu chuối
Hương vị baba nấu chuối đạt đúng chuẩn Bắc Bộ khi hội tụ đủ các nguyên liệu cần thiết sau:
– Baba: 1 con khoảng 1,2 kg
– Chuối xanh: 800 gram
– Đậu hũ chiên: 2 miếng
– Hành tím, nghệ tươi, sả cây, mắm tôm, bột ngọt, cơm mẻ chua, lá lốt, tía tô…
Cách làm baba nấu chuối đậm chất Bắc Bộ
Bước 1: Sơ chế baba và nguyên liệu
– Baba làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hành tím băm, bột ngọt và ít mắm tôm.
– Chuối xanh lột vỏ, một quả chuối cắt làm 6 miếng. Ngâm chuối với ít cơm mẻ chua pha nước để chuối không bị thâm đen.
– Đậu hũ cắt quân cờ bằng đầu ngón tay cái, chiên lại cho vàng
– Lá lốt và tía tô nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 phân (1 cm)
– Nghệ tươi gọt vỏ, giã nhỏ
Bước 2: Chế biến
– Làm nóng chảo, cho dầu hành tím và nghệ vào phi thơm.
– Cho baba vào xào cho đến khi thịt baba săn chín, châm nước cho ngập mặt thịt
– Để chuối xanh vào nấu cùng. Đợi cho chuối chín, thịt baba cũng mềm thì cho đậu hũ chiên vào và nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
Bày ra lẩu và thêm ít lá tía tô, lá lốt cho thơm. Baba nấu chuối ngon nhất khi thưởng thức nóng trên lẩu mini để lửa liu riu, dùng kèm với bún tươi và rau tía tô, lá lốt nhúng. Vị ngọt bùi từ chuối xanh, thịt baba thơm dai kết hợp cùng chút vị hắc của lá tía tô, lá lốt và nước súp đậm đà làm nên hương vị đặc trưng, đầy hấp dẫn của món ăn này
Bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện một nồi baba nấu chuối nóng hổi, thơm phức, đầy lôi cuốn để chiêu đãi bạn bè và những người thân yêu trong gia đình mình vào ngày nghỉ cuối tuần! Chắc chắn tất cả mọi người sẽ rất thú vị với món ăn độc đáo này đấy. Hãy biến bản thân trở thành những bà nội trợ khéo léo với cách làm baba nấu chuối đơn giản được chia sẻ từ các đầu bếp nhà hàng Quá Ngon nhé!
Mách nhỏ: Cuộc sống bận rộn đôi lúc bạn không đủ thời gian để nấu nướng. Tại sao bạn và gia đình không ghé thăm nhà hàng Quá Ngon để thưởng thức món baba nấu chuối ngon tuyệt?! Với phong cách ẩm thực đa dạng cùng sự phục vụ tận tình luôn xem khách hàng là “thượng đế” chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những phút giây vui vẻ và thư giãn tuyệt vời.
Đầu bếp nhà hàng Quá Ngon
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: https://facebook.com/QuaNgon