Thịt đà điểu là loại thịt sạch, ít Cholesterol, có hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt có màu đỏ như thịt bò và rất dễ chế biến thành món ăn. Cùng Nhà hàng Quá Ngon thử qua cách làm món thịt đà điểu nhúng dấm nhé!
Nguyên liệu cần có để làm món đà điểu nhúng dấm
– Thịt đà điểu tươi : 1 kg
– Dừa xiêm : 6 trái
– Hành tây : 3 củ
– Dưa leo : 3 trái
– Chuối chát : 4 trái
– Khế chua : 5 trái
– Ớt sừng : 4 trái
– Dứa (thơm) : ½ trái
– Hành lá : 2 bó
– Dấm : 50ml
– Kiệu chua
– Đậu phộng, bánh tráng, rau sống các loại
– Nếu muốn có thể thêm bún tươi
– Gia vị : Sả, tỏi, tiêu, muối, đường, bột nêm, nước mắm.
Cách chế biến món đà điểu nhúng dấm
Bước 1: Thịt đà điểu thái mỏng to bản 4 x 6 ướp gia vị (tiêu, đường, nước tỏi, nước sả, bột nêm) thời gian 30 phút rồi xếp vào đĩa, có thể trang trí hành tây, gừng thái sợi, ớt tỉa bày lên trên. Pha chế nước nhúng thịt: Nước dừa xiêm, dấm, gia vị, sả băm nhuyễn, tiêu, đường)
Bước 2: Rau sống sau khi rửa sạch bỏ rổ vẩy ráo nước. Hành tây cắt ngang, mỏng. Chuối chát, khế rửa sạch cắt mỏng ngâm dấm. Kiệu chua cắt dọc đôi.
Bước 3: Tỏi bóc tép nhỏ, dưa leo cắt mỏng, bánh tráng và đĩa nước sôi nguội để nhúng. Nếu bánh to thì cắt làm 4. Pha mắm nêm: Cho mắm nêm vào tô, chút đường, sả, tỏi, ớt bằm nhuyễn khuấy đều với mắm cho sủi bọt lên mới thơm và ngon.
Bước 4: Bếp ga đơn (hoặc bếp từ, bếp điện) đun sôi nước đã pha chế. Trước khi ăn nhúng thịt đà điểu cuốn các loại rau với bánh tráng chấm mắm nêm.
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Email: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon
Rating: 4.0/5 (2 votes cast)