Vào những ngày nắng nóng, cơ thể sẽ tiết nhiều mồ hôi dẫn tới mất nước và muối. Không chỉ gây ảnh hưởng đến sức khỏe, mà còn khiến tâm trạng của bạn cũng trở nên khó chịu. Cùng nhà hàng Quá Ngon hướng dẫn cách làm món canh cua rau đay vừa dinh dưỡng, vừa tốt cho sức khỏe và đặc biệt giúp bạn giải nhiệt cơ thể, bổ sung năng lượng.
Nguyên liệu nấu canh cua:
– 0,5kg cua đồng.
– 1 bó rau mồng tơi, 1 bó rau đay, 1 quả mướp hương.
– Dầu ăn, muối, hạt nêm.
– 1 thìa nhỏ mắm tôm (nếu thích)
Cách nấu canh cua rau đay, mồng tơi, mướp như sau:
Bước 1: Làm cua
Cua đồng rửa sạch, tách mai, lột bỏ phần yếm rồi khêu lấy gạch cua để riêng.
Thịt cua đem giã hoặc xay cùng một nhúm muối. Hòa phần cua nhuyễn với nước rồi lọc qua rây lưới nhỏ để bỏ phần bã vỏ cua.
Bước 2: Rau đay, mồng tơi nhặt và rửa sạch. Mướp gọt vỏ, rửa sạch.
Thái nhỏ rau đay và rau mồng tơi cỡ 1cm. Mướp bổ đôi theo chiều dọc rồi xắt miếng chéo.
Bước 3: Nấu canh cua
Đổ nước cua vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Bạn cần canh để khi nước cua sôi không bị trào ra ngoài.
Khi nước cua sôi, thịt đã đóng bánh, từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào, nêm gia vị vừa ăn, có thể cho thêm 1 thìa mắm tôm.
* Cách chưng gạch cua: cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho gạch vào chưng cho dậy mùi thơm và có màu vàng. Khi canh cua vừa chín tới thì trút gạch vào nồi canh, đợi khi sôi đều thì tắt bếp, múc canh ra tô lớn.
Canh cua rau đay, mồng tơi, mướp hương là món canh ngon cho những ngày nắng nóng. Nếu bạn ngại làm thịt cua thì có thể mua cua say sẵn trong siêu thị, về chỉ cần lọc lấy thịt cua để nấu canh. Món canh cua rau đay cũng không thể thiếu đĩa cà muối giòn tan, chua dịu ăn kèm.
Chúc các bạn thực hành thành công cách nấu canh cua rau đay, mồng tơi, mướp hương và có thêm một món ăn giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (028) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: http://www.nhahangquangon.com
Facebook: https://facebook.com/QuaNgon