Heo tộc quay lu chặt mẹt là một trong những món ăn đặc sắc mang đậm chất truyền thống của ẩm thực Việt. Được sáng tạo bởi các đầu bếp nhà hàng Quá Ngon và đã trở thành đặc sản trứ danh có một không hai. Bằng sự phá cách sáng tạo trong tẩm ướp, chế biến bằng hương vị thiên nhiên, Heo tộc quay lu chặt mẹt có sức hấp dẫn kì lạ và đã “gây nghiện” cho không ít thực khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Bắt nguồn của món ăn “gây nghiện”
Heo tộc là một giống heo thả rong ở miền núi thường chỉ nặng từ 2 – 3 kg. Vì được thả rong nên heo hoạt động nhiều và thức ăn của heo 100% là rau củ nên thịt ít mỡ, săn chắc, ngon và ngọt. Nếu như bạn muốn thay đổi khẩu vị cho những món ăn nhàm chán thường ngày thì Heo tộc quay lu chặt mẹt sẽ là gợi ý tuyệt vời.
Heo tộc tại Quá Ngon được chế biến và tẩm ướp theo bí quyết đặc biệt giúp món ăn càng thêm độc đáo và hấp dẫn mà chắc chắn bạn không thể tìm thấy được ở bất kì nơi nào khác. Thịt heo được nướng lu và làm chín bằng khí nóng luân chuyển trong lu, giúp miếng thịt vàng đượm, giữ được vị ngọt tự nhiên, đặc biệt, thịt không hề bị cháy xém do lửa táp.
Ăn là nghiện
Món ăn được trình bày trên chiếc mẹt tre lót lá chuối đậm chất quê hương, màu xanh của lá chuối làm tôn lên màu vàng đượm, bóng bẩy của thịt heo. Vị ngọt nguyên thủy và hương thơm lừng tỏa của thịt heo quyện với vị mặn của mắm tôm, vị chua, chát của rau rừng, kết hợp cùng độ giòn rụm, thơm của lớp da bên ngoài khi nhai tạo nên hương vị đặc biệt không chỉ đánh thức thị giác mà còn đánh thức cả khứu giác, vị giác của thực khách. Chính vì vậy món ăn này đã “gây nghiện” cho nhiều thực khách.
Nhiều thực khách đến với Quá Ngon bị ấn tượng bởi món đặc sản trứ danh Heo tộc quay lu chặt mẹt. Ai đã từng thưởng thức món này tại nhà hàng Quá Ngon thì sẽ không tìm thấy ở bất kì nơi đâu có được hương vị thơm ngon đặc trưng tương tự. Vì vậy có nhiều thực khách ở xa khi nhớ về món ăn này cũng sắp xếp thời gian để đến thưởng thức cho bằng được.
Khi đến thưởng thức bạn nên điện thoại đặt trước để không phải mất thời gian chờ đợi. Trung bình thời gian để làm món heo tộc này khoảng 45 phút. Một nhóm khách đi từ 3 – 4 người là có thể kêu một con heo làm 3 món: Quay lu chặt mẹt, lòng dồi luộc, sáo măng hoặc nấu nhựa mận.
Một trải nghiệm tuyệt vời đang chờ đón bạn cùng gia đình hoặc bạn bè. Tại sao lại không thử thưởng thức một lần cho biết?
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: https://facebook.com/QuaNgon