Vào dịp cuối tuần, chị em trổ tài làm món bánh xèo theo phong cách nấu nướng của Nhà hàng Quá Ngon dưới đây không chỉ làm thay đổi khẩu vị bữa ăn mà còn mang lại không khí vui tươi, ấm cúng khi cả nhà quây quần bên đĩa bánh xèo thơm ngào ngạt, vàng ươm ăn kèm rau sống và nước mắm thì còn gì bằng.
Sẽ ngon hơn nếu ăn bánh xèo cùng với nước chấm và rau
Nguyên liệu:
• Bột bánh xèo: 100g
• Bột chiên giòn: 50g
• Bột gạo: 50g
• Nước cốt dừa: 400g
• Sôda: 100g
• Nhân bánh gồm có:
• Đậu xanh hấp
• Tôm đất hoặc tép nhỏ
• Thịt nạc hoặc ba rọi luộc
• Thịt xay
Giá hoặc củ sắn hay củ hũ dừa. Nếu bạn thích ăn nấm thì chúng ta có thể thay bằng nấm các loại như nấm rơm, kim châm, bào ngư…Rau cải: cải xanh, salad và một ít rau sống thập cẩm: quế, hung cây, tía tô..
Cách pha bột và đổ bánh.
Pha bột trên với nước cốt dừa và nước soda trộn thêm ½ muỗng muối, ít bột ngọt. Sau đó đánh đều để bột khoảng 15 phút cho bột nở đều. Sau đó mới tiến hành tráng bánh.
Nhân bánh chuẩn bị gồm:
Thịt xay xào với hành tím bằm cho thơm. Thêm ít gia vị cho đậm đà. Thịt heo luộc chin sắt lát mỏng, tôm luộc lột vỏ.
Bánh xèo là một trong 40 món ăn ngon nhất Việt Nam do CNN bình chọn
Giá + nấm hoặc củ hủ dừa…Bạn đều phải xào sơ qua cho chín và nêm thêm ít gia vị cho thấm.
Dùng chảo để thêm tôm, thịt vào. Sau đó, tráng một lớp bột mỏng cho đều mặt chảo rắc thêm thịt xào, hành tây, đậu xanh hấp…Lắc chảo đều cho vàng bánh. Bánh vàng đều xào nhân rau giá vào sau đó gấp bánh lại là có thể dung được với rau sống, mắm ngọt và đồ chua.
Theo nhahangquangon.com
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Chuyên phục vụ các món Hải sản – Đặc sản – Dân gian
“Đệ nhất heo tộc quay lu chặt mẹt”
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Email: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon