Làm món cua rang muối thơm ngon

Vị ngọt thơm của cua kết hợp cùng muối ớt cay làm cho món cua rang muối thêm hấp dẫn. Cùng thử qua cách làm món này nhé!

Sơ chế

Cua biển ngà màu nâu xanh, thịt săn chắc. Sau khi mua về, bạn bóc mai rửa sạch, gỡ yếm và phần dơ. Càng lớn đập dập, chặt cua làm 2 hoặc làm 4 tuỳ ý, rồi để ráo. Lấy gạch cua để riêng. Bắc chảo mỡ nóng sôi, cho vào vài tép tỏi đập dập cho thơm, vớt tỏi ra bỏ. Cho mai cua vào chiên vàng, vớt ra để riêng. Kế đến, bạn bỏ thịt và càng cua vào chiên cho vàng đều.

Cua biển ngã nâu xanh, thịt săn chắc. Sau khi mua về, bạn bóc mai rửa sạch, gỡ yếm và phần dơ bỏ, và chặt cua vừa ăn.

Cách rang cua

Phi tỏi ớt sừng cắt hạt lựu cho vào chảo đảo đều không dầu mỡ, sau đó bỏ cua vào kết hợp với muối hong kong và gia vị như: 1 ít bột xù để tăng độ giòn, 1 ít muối, 1ít bột ớt, 1 ít bột xã, 1 ít bột tỏi, 1 ít bột ngò, 1 ít bột ngọt => tất cả kết hợp lại bỏ vào cua sau khi đã chiên xong.

Trang trí