Món nghêu xào lá quế lạ miệng, có thể dùng ăn với cơm nóng, ăn chơi hay nhâm nhi làm mồi nhậu đều tuyệt vời. Chúng ta hãy cùng thực hiện món Nghêu xào lá quế theo bí quyết của các đầu bếp Nhà Hàng Quá Ngon bạn nhé!
Nghêu thường được chế biến nhanh, nhưng cũng như các loại hải sản khác, thường có vị tanh đặc trưng. Phải khéo kết hợp với các loại gia vị nồng như ớt, sả, gừng, riềng hay lá chanh, nghêu mới thơm ngon và ngọt thịt.
Nguyên liệu:
– Nghêu: 1 ly
– Lá quế: 2000gam
– Sốt tiêu đen, dầu hào, tiêu…
Chế biến:
Bước 1: Nghêu rửa sạch luộc ít nước cho nghêu há miệng vớt ra lấy lại một ít nước luộc nghêu.
Bước 2: Xào hành tím cho thơm, bỏ nghêu vào xào chung nêm thêm: sốt tiêu đen, ít tiêu, dầu hào, bột ngọt, đường…
Bước 3: Nêm ít nước luộc nghêu xào cho sắc lại nêm thêm lá quế. Đừng để lá quế chín quá cho vào đảo đều là được. dùng nóng ăn rất ngon.
Mách nhỏ:
Nếu dùng để ăn chung với cơm. đối với nước luộc nghêu, bạn có thể thêm một ít rau muống hay bầu là có một tô canh ngon lành.
NHÀ HÀNG QUÁ NGON
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Chuyên phục vụ các món Hải sản – Đặc sản – Dân gian
“Đệ nhất heo tộc quay lu chặt mẹt”
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Email: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon