Súp nấm nóng hổi cho những ngày đông. Nước súp thanh mặn đậm đà xen lẫn sợi nấm dai và đậu hũ non tạo nên hương vị đặc biệt của món súp nấm nóng hổi. Hãy cùng thử qua cách làm món súp độc đáo này nhé!
Để làm món súp nấm này các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 300g đậu hũ non
– 20g mộc nhĩ ngâm nở
– 20g nấm kim châm khô ngâm nở. Nếu không có nấm khô bạn dùng nấm tươi cũng rất ngon, tuy nhiên không xào nấm trước mà để trước khi tắt bếp khoảng 5 phút mới cho nấm vào nồi nhé!
– 1 cây hành lá
– 2 tép tỏi
– 1 ít rau mùi
– 30ml nước tương
– Chút muối, đường, tiêu trắng xay
– 40ml nước tinh bột
– 25ml dầu thực vật
– 500ml nước sôi
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ các bạn chế biến theo các bước sau:
Bước 1:
Đậu hũ non bạn cho vào bát nhỏ, thêm ít muối và nước sôi vào rồi cho vào lò vi sóng quay 4 phút. Sau đó lấy ra và đổ hết phần nước đi. Mộc nhĩ và kim châm ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho nở.
Mộc nhĩ cắt sợi, kim châm cắt khúc nhỏ, hành cắt nhỏ, tỏi cắt lát, rau mùi bạn rửa sạch, và chuẩn bị sẵn nước tinh bột. Làm nóng ít dầu ăn trong chảo sâu lòng thành cao hoặc nồi, cho phần đầu hành và tỏi vào phi thơm.
Bước 2:
– Sau đó cho mộc nhĩ và kim châm vào xào. Kế đến bạn đổ 300ml nước sôi, nước tương, tiêu, đường, muối và hạt nêm vào.
Đun cho đến khi nước sôi trở lại thì bạn thêm phần nước tinh bột vào, khuấy đều. Đến khi thấy nước hơi sánh lại thì bạn tắt bếp. Cuối cùng bạn chỉ việc cho đậu hũ non vào và rắc thêm ít rau mùi trang trí là xong.
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Email: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon