Món ngon cuối tuần cho gia đình bạn, hãy là người phụ nữ đảm đam và là người đàn ông tháo vát trong gia đình, nào hãy cùng đầu bếp nhà hàng Quá Ngon chuẩn bị bữa cơm cho gia đình với thịt ba chỉ nướng bạn nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt ba chỉ nướng:
– 2 dây thịt ba chỉ tầm 500gr
– 1 bát nhỏ củ kiệu muối chua
– Gia vị ướp: tỏi, hành tím, đầu hành trắng, dầu mè, xì dầu
– 2 muỗng canh sữa đặc có đường
Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ nướng đã chuẩn bị xong các bạn tiến hành làm theo các bước sau:
– Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng theo chiều dọc, mỗi miếng dày khoảng 3cm. Sau khi rửa sạch, dùng chày dần sơ cho miếng thịt được mềm. Hành tím, tỏi, đầu hành trắng băm nhuyễn.
– Chuẩn bị gia vị ướp thịt gồm: xì dầu, dầu mè, hành tỏi băm nhuyễn, chút ngũ vị hương. Cho 2 muỗng canh sữa đặc vào ướp chung sẽ giúp thịt ngọt ngon và mềm hơn. Ướp trong khoảng 4-5 tiếng cho thịt được ngấm đều gia vị.
– Chuẩn bị than hoa để nướng thịt. Bạn nhớ trở thịt đều để tránh bị khét. Thỉnh thoảng phết phần nước ướp còn dư lên miếng thịt để thịt được mướt.
– Củ kiệu chua xé nhỏ theo chiều dọc. Xào kiệu sơ trên chảo nóng, sau đó cho chút đường, nước giấm ngâm kiệu, xì dầu. Nấu sôi, nếm thấy có vị chua ngọt là được. Pha chút bột năng hoặc bột bắp với nước, cho vào nước sốt để nước được sánh lại.
– Thịt nướng chín, cắt miếng vừa ăn, rưới nước sốt lên trên.
Món thịt ba chỉ nướng vốn được rất nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon. Một chút biến tấu với phần nước sốt củ kiệu sẽ càng làm món thịt ba chỉ nướng trở nên đậm đà hấp dẫn hơn. Nước sốt củ kiệu chua ngọt sẽ khiến món thịt nướng không bị khô, giúp cân bằng vị giác nhờ vào mùi thơm và vị chua nhẹ của kiệu.
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: https://facebook.com/QuaNgon