Hiện nay, xu hướng tổ chức hôn lễ, tiệc doanh nghiệp được biến hóa đa dạng với nhiều hình thức từ tiệc bàn tròn truyền thống, tiệc bàn dài, tiệc buffet đến tiệc outside. Đặc biệt, tiệc outside được ưa chuộng bởi màu sắc năng động, hiện đại và phóng khoáng; hòa hợp với thiên nhiên. Vậy làm thế nào để tổ chức và lựa chọn thực đơn hoàn hảo để đặt tiệc outside. Quý khách hãy cùng Quá Ngon khám phá những yếu tố quan trọng thông qua bài viết sau đây nhé.
Tiệc outside là gì?
Thay vì tổ chức tiệc trong nhà hàng, khách sạn, xu hướng tiệc outside – tổ chức tiệc bên ngoài – tiệc outside sẽ phục vụ dưới hình thức lưu động đến nơi khách hàng lựa chọn để tổ chức như tại từ gia, cơ quan, trường học, khuôn viên, hỏi trường, hay bãi biển…
Các loại hình như các bữa tiệc ấm cúng gia đình, hay liên hoan, khai trương, sinh nhật hay những buổi lễ quan trọng là lễ cưới đều phù hợp với hình thức tiệc outside. Mô hình này mang đến màu sắc mới lạ, đa dạng trong phong cách trang trí và không gian; để mỗi sự kiện sẽ ghi dấu ấn màu sắc riêng biệt của mình.
Chính sự thoải mái và phá cách trong những ý tưởng trang trí tiệc outside kết hợp khung cảnh thiên nhiên phóng khoáng, trong lành làm phông nền, bạn có thể tự do sáng tạo theo ý muốn của mình mà không phải theo những khuôn mẫu quen thuộc.
Lưu ý khi tổ chức tiệc outside
Điều quan trọng đầu tiên chính là bạn phải có sự cân đối khi lựa chọn không gian phù hợp với tính chất và quy mô của sự kiện. Tiệc cưới hay tiệc gia đình có thể tổ chức tại nhà, tại sân vườn, bãi biển… Trong khi đó tiệc tất niên tân niên doanh nghiệp thường sẽ được tổ chức tại công ty (nếu khuôn viên công ty cho phép, có khoảng sân thượng hoặc đất trống gần công ty) hoặc tổ chức kết hợp dã ngoại, du lịch ngắn ngày tại bãi biển,…
Ngoài không gian thì khâu trang trí, sắp xếp bàn ghế, âm thanh, ánh sáng… cũng được chú trọng sao cho phù hợp với địa điểm tổ chức tiệc để đem lại cảm xúc mới mẻ, thú vị, để lại ấn tượng sâu sắc.
Ngoài ra, nếu tổ chức tiệc outside ngoài trời để trải nghiệm trọn vẹn hơi thở của thiên nhiên thì bạn phải lưu ý đến yếu tố thời tiết và có các phương án backup dự phòng.
Cách xây dựng thực đơn hoàn hảo để đặt tiệc outside
Cuối cùng, quan trọng nhất chính là làm thế nào để xây dựng thực đơn hoàn hảo để đặt tiệc outside. Đầu tiên, bạn cần phải xác định xem hình thức tiệc nào kết hợp với phong cách outside sẽ phù hợp, từ đó chọn thực đơn đặc trưng theo mỗi phong cách.
Thực đơn hoàn hảo để đặt tiệc outside vẫn là set menu truyền thống theo nguyên tắc 5 – 6 món từ khai vị, món chính đến tráng miệng. Bạn có thể chọn khai vị là salad, các món gỏi nộm, rau trộn và soup. Sau món khai vị nhẹ nhàng là các món chính chủ đạo xoay quanh các nguyên liệu như Gà, Thịt Heo, Bò hoặc các loại hải sản… được sáng tạo đa dạng phong cách chế biến và hương vị độc đáo. Bạn nên kết hợp khéo léo các món ăn sao cho tránh gây cảm giác ngán cho thực khách.
Ví dụ, một món hấp nên kết hợp với một món chiên xào, một món sốt chua cay hoặc nướng, kết hợp cùng món lẩu… vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, đủ no cho thực khách cũng tạo nên tính đa dạng, độc đáo cho thực đơn. Kết thúc với những món tráng miệng như trái cây, chè, rau câu, bánh flan… sẽ là lựa chọn tuyệt vời.
Nếu bạn đang phân vân giữa vô vàn các món sơn hào hải vị, ẩm thực đặc sắc của nhà hàng Quá Ngon và chưa biết nên phối hợp như thế nào thì có thể tham khảo bộ thực đơn tiệc outside được gợi ý sẵn từ đội ngũ đầu bếp của chúng tôi. Đây là những thực đơn được kết hợp đa dạng khéo léo về hương vị, nguyên liệu món ăn và cách chế biến để đem lại một đại tiệc ẩm thực trọn vẹn, giàu dinh dưỡng và những trải nghiệm đặc sắc nhất cho tất cả khách mời tham dự.
• THỰC ĐƠN 1:
1/ Súp Bào Ngư
2/ Đệ Nhất Heo Tộc Quay Lu Chặt Mẹt
3/ Cua King Crab Sốt Singapore
4/ Cá Chình Bông Nướng Muối Ớt
5/ Lẩu Vua
6/ Trái Cây Bưởi
• THỰC ĐƠN 2:
1/ Ốc Hương Nướng Mọi
2/ Đệ Nhất Heo Tộc Quay Lu Chặt Mẹt
3/ Tôm Mũ Ni Cháy Tỏi
4/ Cá Mặt Quỷ Hấp Hong Kong
5/ Lẩu Vua
6/ Bánh Flan
• THỰC ĐƠN 3:
1/ Bào Ngư Sốt Nấm Đông Cô Cải Thìa
2/ Đệ Nhất Heo Tộc Quay Lu Chặt Mẹt
3/ Cá Mú Sao Đỏ Hấp Hong Kong
4/ Tôm Hùm Bông 2 Món:
– Nướng Phô Mai
– Lẩu Thái
5/ Bánh Flan
• THỰC ĐƠN 4:
1/ Ốc Hương Hấp Sả
2/ Đệ Nhất Heo Tộc Quay Lu Chặt Mẹt
3/ Cá Mặt Quỷ Hấp Hong Kong
4/ Tôm Hùm Bông Sốt Singapore
5/ Lẩu Ghẹ
6/ Trái Cây Bưởi
Tham khảo thêm menu tại đây.
Nếu chưa sắp xếp được thực đơn phù hợp, bạn hãy tham khảo dịch vụ đặt tiệc outside của nhà hàng Quá Ngon để chúng tôi có thể hỗ trợ tư vấn chi tiết, cụ thể nhất về dịch vụ nhé! Với đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp, dịch vụ chu đáo, dày dặn kinh nghiệm; Nhà hàng Quá Ngon sẽ giúp quý khách an tâm thiết kế thực đơn hoàn hảo để đặt tiệc outside một cách trọn vẹn, thành công nhất.